Mini sockerkakor med glasyr!

Härligt härliga små mini sockerkakor deluxe! Visst känns de lyxigt att få en hel sockerkaka alldeles själv? Receptet nedan räcker till en vanlig stor kaka (ca 24 cm form) eller 6 st små sockerkakor. Gott blir det hur som i alla fall!

Ingredienser: 1 stor sockerkaka eller 6 st små.

Ingredienser:

75 g smör

1 dl mjölk

2 st ägg

2 dl strösocker

1 krm vaniljpulver

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°c, över och undervärme.

• Smöra och bröa en sockerkaksform (eller 6 st små).

• Smält smöret i en kastrull, blanda i mjölken och låt det svalna.

• Vispa upp ägg och strösocker ljust och pösigt.

• Rör ner vaniljpulvret, salt, bakpulver och mjöl och sedan mjölkblandningen.

• Rör snabbt ihop till en jämn smet och fyll formen.

• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min. Om du använder mindre formar räcker det med att grädda i ca 15 – 20 minuter.

Servera med glasyr, mynta, limesocker och körsbär!