Glad påsk - Påsktårta!

Här kommer en påsktårta! Recept på tårtbotten, pannacotta och vaniljkräm finns nedan som tårtan är fyllt med, sätt ihop den på ditt sätt! Jag har först dekorerat med vispad grädde och sen täckt tårtan med gul marsipan, macarons och jordgubbar (står inte nedan i recepten) och vips har du en läcker påsktårta!

Tårtbotten, Ingredienser:

4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200°C.

Lägg bakplåtspapper i botten av en rund form cirka 20 cm i diameter med löstagbar kant.

Vipsa upp ägg och socker pösigt.

Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål.

Rör ner blandningen med det uppvispade ägget.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 20-23 min.

Ta ut kakan ur ugnen och vänd botten upp och ner på ett bakplåtspapper, låt ligga kvar i formen tills den har svalnat.

Vänd upp botten och skär försiktigt längs med sidorna för att lossa den från formen och dela botten i 3 delar.

Pannacotta, Ingredienser:
5 dl vispgrädde
2 dl frysta jordgubbar
1 dl strösocker
4 st gelatinblad
2 krm vaniljpulver alt. 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, låt ligga i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, jordgubbar, strösocker och vaniljpulver.

Tag av från värmen och rör ner gelatinbladen (krama ur vattnet ur gelatinbladen innan du lägger i dom i grädden).

Låt jordgubbsbitarna vara kvar, sila bort jordgubbarna eller mixa slät, smaken är som baken.

Häll över pannacottan i en skål och låt kallna i kylen i minst 3 timmar (jag lät min pannacotta stå över natten). Jag använde samma form som jag gör tårtbotten i för att få ett perfekt passande lager i tårtan. Jag lät pannacottan stelna ordentligt och la det som ett eget lager i tårtan utan att vispa upp det.

Vaniljkräm, Ingredienser:

Gör så här:
2 1/2 dl mjölk
1 st vaniljstång
1 dl strösocker
3 st äggulor
0,3 dl majsstärkelse (maizena)
50 g smör (rumstempererat)
1 nypa salt

Gör så här:

Lägg dela vaniljstången och gröp ut frön, lägg i frön, stång och mjölk i en kastrull och låt koka upp.

Ta bort från plattan.

Vispa strösocker, äggulor och majsstärkelse (maizena) med elvisp.

Häll sedan det över mjölken under omrörning.

Fortsätt värma försiktigt på låg till medelvärme under omrörning.

Låt krämen tjockna under omrörning.

Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret, rör om tills smöret har smält.

Häll sedan över krämen i en kall skål.

Ställ skålen i kylskåpet för att kallna och rör om med jämna mellanrum för att undvika att skinn bildas.

Klart!