Klassisk Semla!

Bullarna: (ca 15 st)

2 dl mjölk

25 g jäst

7 dl vetemjöl

1 ägg

1/2 tsk salt

1 tsk kardemumma

1 dl strösocker

100 g smör, rumsvarmt

1 uppvispat ägg till pensling

Fyllning:

1/2 dl mjölk

100 g mandelmassa

1 msk florsocker

1 nypa vaniljpulver

Topping:

Vispad grädde

Florsocker

Gör så här:

• Bullarna: Värm mjölken till max 37°C.

• Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig.

• Tillsätt vetemjölet, lite i taget.

• Tillsätt ägg, salt, stött kardemumma och strösocker. Arbeta in smöret i omgångar i degen.

• Låt degen gå 7-10 min i köksmaskin till en slät deg som släpper runt bunkens kanter.

• Låt jäsa ca 30 min under bakduk.

• Dela degen i 10 bitar och forma till släta bullar. Låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ca 2 timmar.

• Sätt ugnen på 220°C. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen 8-10 min.

• Låt kallna.

  Enkel Mandelfyllningen: Riv mandelmassan och blanda ihop med mjölk, vaniljpulver och florsocker. Låt stå ca 10 minuter.

• Vispa grädden!

• Sätt ihop din härliga semla och njut!

Klart!