Pizzadagen!

Den dagen.. 1 januari - årets första pizza! Receptet är framtaget i samarbete med Cylinda.se

Ingredienser: (4 st mindre pizzor eller 2 st stora)
Pizzadeg:
10 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
ca 7 dl Tipo 00 mjöl eller vetemjöl
1/2 tsk salt

Topping: Det som blev över efter jul och nyår!
Créme fraiche
Tunt skivad färsk potatis (eller kokt)
Salt & Peppar
Kallrökt lax
Dill
Röd lök

TIPS: Pizza-Jansson, en pizza med potatis och anjovisfiléer är supergott!

Gör så här:

Blanda ihop ingredienserna till degen, arbeta ihop till en smidig deg och låt stå i rumstemperatur i ca 2 timmar.

Sätt ugnen på 250°C.

Dela degen i 2 eller 4 delar och forma till bollar.

Kavla ut dem tunt på mjölad arbetsbänk.

Lägg över på en plåt med bakplåtspapper.

Bred över créme fraiche och toppa med tunt skivad potatis och gärna lite salt och peppar.

Grädda i mitten av ugnen 10-15 min.

Tag ur pizzan ur ugnen och toppa med en klick créme fraiche, en skiva lax, finhackad dill och röd lök på varje pizzabit.

Servera!