Sockerkaka med saffran

En saffranssockerkaka till advent är aldrig fel! Älskar det här lyxiga fikat vid advent och nedräkningen till jul. Det här är en saftig sockerkaka med mycket smör, det blir ju gott eller hur?

Ingredienser: (ca 10 - 12 bitar)
200 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
3 st ägg
1 paket saffran (0,5g)
1 nypa salt
1 dl rumstempererad mjölk
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning
Tillsätt mjölk och saffran.
Blanda vetemjöl tillsammans med bakpulver och sikta ner i smeten under omrörning.
Häll smeten i en smord (med smör) och mjölad form, formen kan vara ca 1 1/2 liter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°, under ca 50 min.
Låt kallna helt innan du tar ut sockerkakan ur formen.

Servera!